果蔬呼吸测定仪和气相色谱仪测定冷藏库1-MCP浓度提高果蔬的品质

发布时间：2023-09-21　点此：195次

金秋时节，瓜果飘香。我国是农业大国，每年会产出大量新鲜果蔬，由于农产品冷链物流发展尚不完善，85%左右的果蔬采用普通物流，造成大量腐烂损耗，为此，我国众多科研机构先后开展了多种果蔬1-甲基环丙烯贮藏保鲜技术研究，结果表明1-甲基环丙烯可以显著减少果蔬软化、腐烂，延长其货架期和贮藏期。1-甲基环丙烯，英文简称1-MCP，化学式为C4H6，常温常压下外观为无色气体状，无毒无味，密度为0.838g/cm3，性质十分活泼，是一种环丙烯类化合物。1-甲基环丙烯主要用作植物生长调节剂，在植物保鲜领域得到广泛应用，具有用量少、保鲜效果好、安全性高的优点。

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保鲜调节机理

乙烯具有植物催熟作用，通常植物自身可产生乙烯，也可以通过人工添加乙烯，来使植物成熟。1-甲基环丙烯可以抑制植物自身释放乙烯，同时也可以阻断乙烯与植物细胞内相关受体结合，从而抑制乙烯的催熟作用。因此施用1-甲基环丙烯，可以很好地延长植物成熟、衰老过程，从而延长植物保鲜期，减少其运输、贮藏过程中的腐败浪费现象，延长商品货架期。

1-甲基环丙烯可应用于水果、蔬菜、花卉保鲜领域，防止植物萎蔫。例如应用在苹果、梨、李子、猕猴桃、西红柿等果蔬方面，可延缓果蔬成熟，减少水分蒸发，保持其硬度、口味与营养成分；在花卉保鲜方面，可保持花朵的颜色与香味。除此之外，1-甲基环丙烯还可以提高植物的抗病性。1-甲基环丙烯是继气调保鲜之后，果蔬保鲜的新里程碑。

果蔬保鲜剂1-MCP浓度气相色谱仪测定

由于 1-甲基环丙烯是小环烯烃，常温下非常活跃、易反应、是一种十分不稳定的无色气体。因此，商品化的产品是由 α-环糊精分子形成的稳定气体吸附体( 微胶囊) 。使用时加水溶解即可释放 1-甲基环丙烯气体，对产品进行熏蒸处理。在处理苹果、梨、桃等水果时，使用浓度为35～70 mg /L。目前我国还没有颁布关于 1-甲基环丙烯含量的测定、行业或地方检测方法标准，也没有查询检索到国内外相关 1-甲基环丙烯的检测方法研究报告。润扬仪器与相关专家探讨了 1-甲基环丙烯气体浓度的气相色谱顶空检测方法。

润扬仪器建立了新型保鲜剂 1-甲基环丙烯的气相色谱顶空气检测方法。采用HP-5毛细管色谱柱( 30 m×0.25 mm×0.25um) 分离，配有氢火焰离子化检测器( FID) ，异丁烯外标定量。异丁烯和 1-甲基环丙烯浓度与检测峰面积值呈良好的线性关系，方法简便、快速、准确。测定1-MCP有效浓度变化对果蔬冷藏过程品质和出货期影响，对果蔬储藏保鲜起到重要作用。

果蔬呼吸强度测定仪

果蔬呼吸强度测定仪是一种用于测定水果和蔬菜呼吸强度的仪器。它可以通过测量果蔬呼吸过程中产生的二氧化碳量，来计算出果蔬的呼吸强度。果蔬呼吸强度测定仪的应用意义非常广泛，下面是其中一些主要的应用意义：

1、保鲜和运输：果蔬在采摘后仍然进行呼吸作用，如果呼吸作用太强，会导致果蔬的营养流失，同时也会加速果蔬的成熟和腐烂。因此，通过使用果蔬呼吸强度测定仪，可以测定果蔬的呼吸强度，从而采取相应的措施，如控制温度、湿度、氧气含量等，以减缓果蔬的呼吸作用，达到保鲜的目的。在运输过程中，也可以通过测定果蔬的呼吸强度来判断果蔬的新鲜程度和保存时间。

2、品质控制：果蔬的品质是消费者非常关注的因素，而果蔬呼吸强度测定仪可以用于测定果蔬的呼吸强度，从而判断果蔬的品质。例如，对于水果来说，如果呼吸强度过低，可能说明水果不够新鲜，如果呼吸强度过高，可能说明水果已经变质或者受到了损伤。对于蔬菜来说，如果呼吸强度过高，可能说明蔬菜已经过熟或者受到了损伤。因此，果蔬呼吸强度测定仪可以用于控制果蔬的品质和品质检查。

3、基础研究：果蔬呼吸强度测定仪还可以用于果蔬呼吸作用的基础研究。通过使用果蔬呼吸强度测定仪，可以研究果蔬在不同条件下的呼吸作用和成熟过程，从而了解果蔬的生理特性和代谢机制。这些基础研究的成果可以为果蔬的种植、采摘、贮存和加工提供指导。

总之，利用气相色谱仪测定1-MCP浓度变化及果蔬呼吸测定的应用意义非常广泛，可以用于保鲜调节、品质控制和基础研究等方面。通过使用果蔬呼吸强度测定仪，配合1-MCP应用可以提高果蔬的品质和保鲜效果，同时也可以为果蔬产业的发展提供技术支持和理论指导。